El cocinero español José Andrés presentará este lunes en Washington su proyecto para combatir el hambre en países en crisis mediante la sabiduría culinaria y una cocina pensada para “ser sostenible”.
"World Central Kitchen" (WCK), la nueva aventura del cocinero afincado en Washington, se sostiene sobre dos propuestas: una cocina que funciona con energía sostenible y una bolsa de la compra basada en alimentos cultivados localmente.
Dos ideas tan sencillas pueden servir para evitar la deforestación de países como Haití, donde alcanza el 88 por ciento, o para sustituir la dependencia de la ayuda internacional, que a veces destroza los mercados agrícolas de los países damnificados, según indica el proyecto.
Ese país caribeño devastado por un terremoto el pasado enero y enfrentado aún a grandes desafíos humanitarios como una población desplazada y una epidemia de cólera, será el punto de partida de su WCK.
"No quiero que sea una ONG más. Quiero aprovechar el conocimiento de los cocineros para alimentar al planeta, para crear trabajo local y cocinar de manera sostenible", expresó el cocinero.
La presentación del proyecto se combinará con la inauguración de la exposición fotográfica "Faces of Food Crisis", sobre los rostros del hambre en Haití. El asturiano, que fue discípulo del famoso chef catalán Ferran Adrià, es en una celebridad en EEUU, donde tiene su propio programa de cocina (con información de EFE).
En pocos días, nuestros líderes se reúnen de nuevo en Nueva York, donde podrían adoptar medidas para a millones de mujeres embarazadas y niños que mueren cada año por causa de la malnutrición y la falta de servicios de salud adecuados.
Pero existe el riesgo de que nuestros políticos usen la excusa de la crisis económica para eludir sus responsabilidades frente a los millones de personas que aún viven en la pobreza. Siempre ha sido la ciudadanía organizada la que ha liderado la lucha contra la pobreza mundial y forzado a los dirigentes a tomar acción. Ahora, del mismo modo, la lucha sigue estando en nuestras manos.
Levantemos un grito global de protesta contra estas muertes innecesarias. Firma la petición a continuación para que se duplique la ayuda dedicada a la salud de las mujeres y de sus hijos. Nuestro mensaje será entregado directamente a líderes de los gobiernos clave durante la cumbre en New York.
Cuenta Regresiva 2015: Seguimiento del progreso en supervivencia materna, neonatal e infantil se fundó como un compromiso de académicos, gobiernos, organismos internacionales, asociaciones de profesionales de la salud, donantes y organizaciones no gubernamentales para trabajar juntos en el logro de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) 4 y 5. http://www.countdown2015mnch.org/index.php?option=com_content&view=article&id=261
La naturaleza ha sido pródiga con el Perú. A lo largo de sus 7 mil años de historia, nuestra patria sigue ofreciendo una de las despensas más fascinantes del planeta. Y parte de esa riqueza se debe al hombre peruano. Al diálogo respetuoso que entabló con la pacha mama, con sus 85 entornos geográficos y climáticos. Esa ha sido la fórmula mágica para tener esa variedad de productos que hoy son parte fundamental de la alimentación mundial.
Gracias a esta despensa, las distintas culturas que florecieron en nuestro territorio edificaron una tradición culinaria que, con la llegada de los productos españoles hace un poco más de 500 años, encontró un nuevo punto de partida. Y nuevamente la clave del éxito fue el diálogo. Se convirtió en eje para construir un espacio donde todos los pueblos irían sumando en ese rompecabezas culinario y auténticamente peruano.
Y así, en ese mestizaje sin pólvora entre el sentimiento culinario andino y los sabores africanos, chinos, japoneses, españoles, italianos y árabes, se fue definiendo toda esa partitura donde ingredientes y sabores se convirtieron en vocales y consonantes. Entonces nacieron los cebiches, tiraditos multicolores, las causas elefantiásicas, los anticuchos y las generosas huancaínas.
Siete mil años después, los peruanos hemos decidido contarle al mundo lo orgullosos que nos sentimos de nuestra cocina. Pero, sobre todo, queremos compartir los valores que marcan nuestro camino: tolerancia, respeto, compromiso con el medio ambiente y buenas prácticas empresariales y sociales.
Buscamos que la cocina no sea un fin, sino un medio para lograr cambios. Tenemos que abrir los ojos del público para que comprenda que el cocinero tiene un rol mucho más importante que cocinar. Un cocinero debe ser querido por su pueblo por su capacidad para abrazar las banderas del placer y la excelencia con la misma pasión con la que se involucra en los retos de la humanidad. Un cocinero que hace espacio en su corazón para que convivan estética y ética.
Eso es mistura, una fiesta donde todos nos reunimos alrededor de nuestras ollas y fogones para celebrar nuestras diferencias, sorprendernos ante nuestra creatividad, rendir tributo a la tradición, y apostar por la cultura y la biodiversidad.
El país con mayor crecimiento económico de América Latina es el penúltimo de la región en inversión en Salud. Esta paradoja se refleja en la muerte en lo que va de año de 500 personas por neumonía, en la aparición de un rebrote de peste, en la prevalencia endémica de enfermedades como la tuberculosis y en altos índices de mortalidad materno-infantil, entre otros síntomas de la enfermedad que afecta al sistema de salud.
Con un 45% de la población sin cobertura médica, una infraestructura hospitalaria durante 30 años postergada y más de un 80% de los especialistas del país concentrados en tan sólo cuatro ciudades, la sanidad pública está "en coma", según diagnostica el Colegio Médico Peruano.
Las exportaciones de salsa de soya (sillao) crecieron 98 por ciento y sumaron más de 353,077 dólares en el primer semestre, respecto a similar período del año pasado, manifestó la Asociación de Exportadores (Adex). Si se toma en cuenta la cifra del 2009, respecto al 2005, las exportaciones de sillao crecieron 256 por ciento.
Ajinomoto del Perú es la principal exportadora con envíos por 155,938 dólares, es seguida por Multifoods, Kikko Corporation, Distribuidora Latinoandina y Súper Ventas Gerónimo Ignacio, de un total de 21 empresas exportadoras.
La desigualdad se transmite de padres a hijos. América Latina y el Caribe es la región con mayor desigualdad del mundo, una situación que ha persistido en el tiempo y se da en un contexto de baja movilidad social.
Firmas de políticos, académicos y artistas acompañan este primer 'Informe de Desarrollo Humano sobre Desigualdad para América Latina y el Caribe', auspiciado por el PNUD. En este informe se propone un mejor diseño de políticas que generen una sociedad que expanda las libertades reales de todas las personas.
LAMBAYEQUE | CHICLAYO. Las cifras son alarmantes. En la región Lambayeque, de cada tres niños, uno padece de anemia, mal que origina daños irreversibles en el desarrollo de capacidades intelectuales de los menores afectados.
La cifra fue alcanzada por Federico Arnillas Lafert, presidente nacional de la Mesa de Concertación de Lucha Contra la Pobreza (MCLCP), quien arribó a nuestra ciudad para plantear la necesidad de que los aspirantes a cargos públicos fijen metas concretas para la reducción de la pobreza en sus planes de gobierno.
Arnillas Lafert, dijo que con el presupuesto que maneja el Gobierno Regional de Lambayeque sí es posible plantear un programa para reducir el índice de menores que presentan esta deficiencia. Por otro lado, afirmó que en Lambayeque existe un promedio de 46% de pobreza rural, cifra que con relación al 2008 aumentó dos puntos.
"... a 6 meses del terremoto todavía no hemos podido pasar a la fase de recuperación. Aún más de 1 millón 600 mil personas continúan sin hogar”... Haití ha recibido menos del 2 por ciento de los 10.000 millones de dólares prometidos por la comunidad internacional para reconstruir el país afirmó el enviado especial para la Misión de Estabilización de las Naciones Unidas, embajador Leslie Voltaire.
. Estos son los resultados del Concurso de Investigación promovido por el Colegio de Sociólogos y la Facultad de Ciencias de La Comunicación, Turismo y Psicología de La Universidad San Martín de Porras: . .
Etapas y subvención de las investigaciones:
21 de Mayo 2010: Fecha final de presentación de los proyectos de investigación.
Agosto 2010: Fecha límite de presentación del Informe Parcial de los trabajos de investigación. El Informe Parcial se presenta personalmente al Equipo Coordinador del Proyecto.
Diciembre 2010: Entrega del Informe Final del trabajo de investigacion.
Subvención: S/. 3,000 mil nuevos soles mensuales para cada proyecto seleccionado por región, durante el tiempo que dure la investigación, de mayo al mes de diciembre 2010.
. En el marco del Programa “PERÚ BIODIVERSO” que lleva adelante la GTZ en los departamentos de Piura, San Martín y Cajamarca, se vienen realizando talleres de trabajo con las y los productores, con el propósito de fortalecer y promover cadenas de valor de productos y servicios relacionados con la biodiversidad nacional y el desarrollo rural sostenible para la población rural.
Declaraciones Carlos Ruiz Floridez, representante de la cooperación técnica alemana, GTZ y asesor del programa de Desarrollo Rural Sostenible.
. La controvertida historia del grano de soya y el futuro incierto del tofu
Christine M. Du Bois, Chee-Beng Tan and Sidney Mintz, editors THE WORLD OF SOY 337pp. University of Illinois Press. $40; distributed in the UK by Combined Academic Publishers. £30.99. 978 0 252 033414
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Escribe Paul Levy
"Para tratar extensivamente sobre la soya se requiere la atención de historiadores, nutricionistas, sociólogos, antropólogos, economistas y especialistas en agricultura, genética vegetal, y cocineros, porque si no sabemos cómo se ha usado y se puede usar la soya como alimento humano y por qué a la gente le gustaría comerla, carecemos de todo conocimiento fundamental sobre ella."
. Este documento recoge los principales resultados de un examen del progreso de los países hacia el cumplimiento de las metas de los Objetivos de Desarrollo del Milenio contenidas en el informe regional interinstitucional de 2010 sobre los Objetivos de Desarrollo del Milenio en América Latina y el Caribe. . Los principales análisis, conclusiones y mensajes de política que se incluyen en ese informe son el resultado de un esfuerzo conjunto de los organismos especializados, los programas y los fondos del sistema de las Naciones Unidas con presencia en la región, que fue coordinado por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe. . Vea: Presentación de Antonio Prado, Secretario Ejecutivo Adjunto de la CEPAL DOCUMENTO disponible sólo en versión electrónica:
La minera Antamina, a través del Fondo Minero Antamina (FMA), destinará este año diez millones de dólares para reducir la desnutrición infantil y mejorar la atención materno-infantil en Áncash, señaló el vicepresidente de Asuntos Corporativos de la compañía, Pablo de la Flor.
El programa Ally Micuy (comida nutritiva) abarcará 12 provincias (Yungay, Carlos Fitzcarrald, Carhuaz, Mariscal Luzurriaga, Asunción, Pomabamba, Huaylas, Sihuas, Huari, Antonio Raymondi, Bolognesi, Huarmey) y dos distritos (Catac en la provincia de Recuay y Llata de Huánuco).
La pasantía forma parte del proceso emprendido por Demus para la capacitación y fortalecimiento de capacidades en las lideresas sociales de San Juan de Lurigancho y Huancavelica, uno de los objetivos del Proyecto Enfrentando la violencia contra las mujeres en el Perú: fortaleciendo políticas y planes, que financia el Departamento para el Desarrollo Internacional del Gobierno Británico (DFID).
Mis amigas de Yananaco, junto a las representantes de la Femucarinap, la Conamuacai, la Coordinadora Multisectorial para la Defensa de los Derechos de la Mujer, Infancia y Familia y los comedores de San Juan de Lurigancho y la FEMOCPAALM, trabajaron arduamente para establecer acciones urgentes que les permitan realizar mejor las funciones de vigilancia e incidencia.
. Declaraciones del director de Médicos Sin Fronteras-España: "Muchas de las madres que viven en zonas de alta inseguridad alimentaria no tienen acceso a alimentos como la leche y los huevos, que son los que contienen proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales necesarios para el organismo de los niños”.
“Sin embargo, en la actualidad, la mayor parte de la ayuda alimentaria internacional se compone de harinas de maíz y de soja que no proporcionan a los niños los nutrientes que necesitan."
"Alimentos que en la vida daríamos a nuestros hijos se están enviando a modo de ayuda alimentaria para los más vulnerables del África subsahariana y Asia", aseguró el director general de MSF-España, Aitor Zabalgoezkoa.
"Este doble rasero tiene que acabar. Como principales donantes de ayuda alimentaria del mundo, los países del G8 son los mejor situados para luchar contra la desnutrición", advirtió.
. La anemia ferropénica, o anemia provocada por la falta de hierro, afecta al 10 por ciento de las mujeres en los países desarrollados, mientras que esta cifra se multiplica por 4 en los países en vías de desarrollo.
"... la anemia es la segunda enfermedad nutricional más extendida después de la obesidad... la padecen varios grupos de riesgo, principalmente, mujeres jóvenes y niños. En el caso de las mujeres jóvenes, la deficiencia de hierro puede llegar a afectar hasta al 33% de la población."
"... la alimentación jugará un papel fundamental en la prevención, una vez que conozcamos bien los mecanismos reguladores y los componentes dietéticos que condicionan la absorción de hierro; e identifiquemos los compuestos alimentarios que favorecen la disponibilidad de este nutriente y permitan mejorar los depósitos de hierro en nuestro organismo." . Fuente: http://www.20minutos.es/noticia/741295/0/ . XV Jornadas de Nutrición Aplicada - Universidad de Navarra, España. Declaraciones de Santiago Navas, investigador de la Facultad de Farmacia del Centro Académico.
".... gracias a este modelo, más de 48.000 familias de la sierra peruana han logrado salir de la pobreza, llegar a los mercados, mejorar su dieta y desterrar los hábitos que las condenaban a la miseria. “Ha sido un cambio impresionante”, dice Paredes al repasar mentalmente las cifras de esta empresa. Hoy, pese a que todos coinciden en que Sierra Productiva debería convertirse en la política estatal para vencer el subdesarrollo del agro, el proyecto sigue estrellándose contra el muro del Estado burocrático. Pero sigue adelante como una de las iniciativas autogestionarias más importantes de los últimos años."
. El cusqueño Carlos Paredes acaba de recibir el Premio IPAE 2009, otorgado en años anteriores a personajes como Alberto Benavides de la Quintana, Felipe Ortiz de Zevallos, Hernando de Soto, Erasmo Wong y Gastón Acurio. Ahora figura entre los grandes innovadores de la actividad empresarial peruana. Conozca sus razones. . Por Luis Navarro y David Rivera en PODER 360° . "Las microcuencas son espacios geográficos mínimos con agua y servicios sistémicos, que favorecen la formación de suelos, el suministro de productos y la regulación del clima. Por lo tanto, son los espacios apropiados para la gestión de desarrollo humano sostenible. Sin embargo, nunca han formado parte de una visión estratégica desde el Estado.
Un reciente informe del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) da cuenta de que en la vertiente del Atlántico, donde está la mayor cantidad de agua disponible en el Perú, el índice de desarrollo humano es más bajo y la presencia de Estado es, a veces, casi nula. Paredes puede dar fe de esta situación desde el campo: “Tenemos 16 años de trabajo y con el Ministerio de Agricultura no hemos puesto ni medio metro de manguera”. . Leer toda la entrevista, aquí: http://www.poder360.com/article_detail.php?id_article=4294
.. Como muestran los mapas de viento, el Perú es rico en recursos y otros - de viento y solar. Enormes bandas de zonas de vientos fuertes cubren amplias sectores de los poblados mineros. Grandes espacios entre las ciudades a menudo reciben un promedio de 5 kW por metro cuadrado.
Mientras tanto, la gasolina se sitúa en más de $ 3.30/gal, y el gasóleo en 3,00 dólares por galón. El transporte de los combustibles fósiles pueden ser extremadamente difícil en el terreno, y la falta de infraestructura en todo el desarrollo de industrias.
Las industrias marinas se enfrentan a los mismos desafíos. Con muchos pequeños puertos de pesca a lo largo de la costa que no tienen electricidad, pero los vientos costeros fueron conocidos por los piratas y navegantes durante siglos. Puertos de la ciudad como: "Malabrigo" (es decir, necesita un abrigo) y "Buenos Aires" (que significa buen viento ") dicen dar la opinión de los exploradores españoles de la costa.
. Reporte de Seguimiento Concertado al Programa Articulado Nutricional Resumen Ejecutivo, año 2009 ,. "Las cifras más alentadoras se dan en el área de nutrición. Hay un esfuerzo sostenido del Gobierno por incrementar la asignación presupuestal de los recursos públicos ya que en dos años casi se duplicó la inversión pasando de más de 884 millones el 2008 a 1,594 millones en 2010, representando el 1.95% del total del presupuesto público.
Esta asignación ha dado frutos en temas como la reducción de la desnutrición crónica en 4.3% en dos años, la tendencia a la disminución de las enfermedades respiratorias agudas y leves mejoras en lactancia materna y disminución de bajo peso al nacer.
Aquí el tema de la anemia merece una especial atención, si bien, en niños menores de 36 meses ha habido una disminución de más de 7 % pasando de 57.8% a 50.4%, es necesario reforzar su combate ya que en zonas vulnerables su prevalencia llega a más del 80% y en el otro extremo (quintil superior de ingresos) alcanza el 20%."
Considerando el pronóstico de que para 2050 la población mundial superará los 9 000 millones de personas, la FAO ha calculado que a fin de alimentar y mantener en buena salud a esa población la producción agrícola tendrá que crecer en un 70 %. Puesto que sólo un 10 %, aproximadamente, será el resultado de la disponibilidad de nuevas tierras, el restante 90 % deberá obtenerse mediante la intensificación de la producción actual.
A fin de garantizar que esa intensificación sea sostenible se necesitarán ingentes inversiones en la agricultura primaria y en la infraestructura de almacenamiento y elaboración, solamente para mantenerse al paso con el incremento demográfico. .
LO QUE SE NECESITA:
Capacidad para procesar productos agrícolas que respondan a la demanda creciente de alimentos y satisfagan los requisitos de calidad.
CÓMO LOGRARLO:
Mediante inversiones para incrementar la capacidad de procesamiento local y crear la base de infraestructura necesaria.
. TOTAL NACIONAL 2007 - 2008 - 2009 SOYA-SUPERFICIE COSECHADA (ha.) 1723 - 1998 - 1994 SOYA-PRODUCCION (t) 2683 - 3378 - 3409 SOYA-RENDIMIENTO (Kg./ha.) 1558 - 1690 - 1709 . . DATA 2000 – 2005 De la superficie cosechada en el Perú, entre el año 2000 y el año 2005, se elabora un listado de 38 cultivos principales, la Soya ocupa el número 34 del Rank. Ha.
Mientras el arroz, la papa o el maíz, bordean las 300,000 hectáreas cosechadas por año;
La soya reporta 2,151 hectáreas cosechadas en su mejor año.
SUPERFICIE COSECHADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS 2000 - 2005 (Hectáreas y VBP) - SOYA Hectáreas Cosechadas
Estrategia de intervención JUNTOS: Los gobiernos regionales deben entender este concepto para atacar los problemas de pobreza y desnutrición, pues no se trata de la acción única del programa Juntos. Por ello, tanto los programas sociales de corte central, como Juntos, así como los que tienen autonomía local, como el Vaso de Leche y otros, deben fijarse en atender a los beneficiarios que están registrados en el padrón que ha sido elaborado.
Identificación de comunidades y beneficiarios PADRÓN JUNTOS:
Identificamos a los distritos más pobres en función a cinco variables: • carencia de agua, • saneamiento, • energía eléctrica, • desnutrición crónica • y analfabetismo.
Con esas cinco variables se identifica el ránking de los distritos más pobres geográficamente.
Luego el INEI hace un barrido censal para identificar con nombre y apellido a las personas en situación de pobreza extrema en cada distrito del país.
Después se hace validación comunal y a partir de allí sale el padrón de beneficiarios que incluye el DNI de las mujeres que reciben la transferencia y sus dependientes.
Situación de los NNA en Apurímac en el contexto posconflicto.
Presentación de UNICEF, a cargo de Dr. Eddy Corazao, ante el II Congreso Nacional CONAVIP. Abancay, 26 de abril de 2010.
. Dentro de la preocupación por conocer, identificar y contribuir a la preservación de los sistemas alimentarios de las regiones del país, las propuestas de investigación deben tener por objetivo contribuir al real conocimiento y desarrollo de las cocinas regionales, las mismas que debe servir para la toma de decisiones de los gobiernos regionales e instituciones ligadas a la biodiversidad y la seguridad alimentaria de la región involucrada.
Regiones y Temas prioritarios Participan las sedes regionales del Colegio de Sociólogos, priorizándose Lima provincias, Junín, Huánuco, también Apurimac, Ayacucho, Huancavelica.
El tema central del concurso son las Cocinas Regionales y sus respectivas biodiversidades. Interesa saber el patrimonio alimentario regional, así como los distintos aspectos vinculados a su obtención, selección, procesos, modos y técnicas de elaboración y consumo.
a. Principales características de las cocinas regionales y su relación con la biodiversidad. b. Cambios recientes ocurridos en la biodiversidad y su impacto en la cocina local y regional. c. Identificar los estilos culinarios como base de los sistemas alimentarios regionales, reconociendo el valor nutritivo de los alimentos. d. Imaginario y simbolismo en la cocina como expresión de la vida productiva local. e. Perspectivas de las cocinas regionales.
La nutrición es uno de los pilares de la salud y el desarrollo. La gente sana es más fuerte, más productiva y está en mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y desarrollar al máximo su potencial.
A consecuencia del alza de los precios de los alimentos y el descenso de la productividad agrícola, la seguridad alimentaria en el mundo está cada vez más amenazada, lo que podría llevar a un aumento de la desnutrición.
Más de una tercera parte de las defunciones infantiles en todo el mundo se atribuye a la desnutrición. La pobreza es una de sus causas principales.
En todo el mundo hay unos 178 millones de niños con retraso del crecimiento a causa de la escasez de alimentos, de una dieta pobre de vitamina A y minerales y de la enfermedad.
Alrededor de 1,5 millones de niños fallecen cada año de emaciación. El alza de los precios de los alimentos, la escasez de alimentos en zonas de conflicto y las catástrofes naturales son factores que pueden provocar emaciación.
El «hambre oculta» es la carencia de vitaminas y minerales esenciales en la dieta. Unos 2000 millones de personas sufren de carencia de yodo en todo el mundo y la carencia de vitamina A se asocia cada año, a más de medio millón de fallecimientos de niños menores de 5 años a escala mundial.
En los países en desarrollo hasta el 20% de los niños menores de 5 años tienen sobrepeso.
Alrededor del 20% de los fallecimientos de niños menores de 5 años en todo el mundo podría evitarse con una buena nutrición durante el embarazo.
Reforzar la salud nutricional de las chicas durante el período de la pubertad permite reducir más tarde el número de defunciones maternas e infantiles y detener los ciclos de malnutrición de una generación a la siguiente.
La población mundial está envejeciendo: las personas de más de 60 años de edad pasarán de los 700 millones actuales a 1000 millones en 2020. La salud nutricional en edades avanzadas será un factor decisivo en la situación sanitaria mundial.
.LA MULTIDIMENSIONALIDAD DEL DESARROLLO DEL NIÑO IMPLICA LA INTERACCIÓN PERMANENTE ENTRE:
Salud y nutrición.
Aprendizaje y educación.
Entorno y protección de derechos.
INDIVISIBILIDAD DE LOS DERECHOS HUMANOS. NO SE PUEDEN FRACCIONAR, NO HAY ORDEN JERÁRQUICO, REQUIEREN UNA ATENCIÓN INTEGRAL. . Caso Apurímac: “Los niños, niñas y adolescentes que tienen al quechua como lengua materna están en desventaja en el cumplimiento de sus derechos en comparación a los que tiene al castellano como lengua materna. Desde la primera infancia hasta la adolescencia:
hay un menor acceso a educación inicial,
mayor tasa de desnutrición crónica,
el doble de tasa en atraso escolar en primaria y secundaria,
menos de la mitad en conclusión oportuna de la secundaria,
. Análisis de la Alimentación y la Agricultura Mundiales Parte II(Extractos) CONCLUSIONES La rápida sucesión de dos grandes crisis, la crisis alimentaria mundial y la crisis financiera y la recesión económica subsiguientes, ha tenido los peores efectos sobre la seguridad alimentaria mundial de los últimos decenios.
Las dos crisis dieron lugar a un drástico incremento del número de personas que sufren hambre y subnutrición crónica en el mundo y a la inversión de la tendencia, previamente a la baja, de la proporción de la población mundial sin acceso a una cantidad suficiente de alimentos para llevar una vida saludable y activa.
La crisis financiera, al igual que la consiguiente contracción económica, se originó lejos del sector agrícola y de los países en desarrollo, donde se están registrando sus efectos más devastadores en los segmentos más pobres de la población.
Cuando los ingresos vuelvan a aumentar en los países en desarrollo se constatará el incremento de la demanda de productos agrícolas. El aumento de los precios reales de la energía afectará a la producción agroalimentaria, a causa de los costos de los insumos y el transporte y a causa del aumento de la demanda de productos agrícolas como materia prima para la producción de biocombustible.
A ellos puede añadirse la preocupación acerca de la disminución del crecimiento de la productividad agrícola, mientras que la experiencia de la crisis alimentaria de 2006-08 ha mostrado que varias respuestas normativas dirigidas a proteger a la población nacional podrían haber incrementado los problemas en el ámbito internacional y desestabilizado los mercados.
En la situación actual de graves dificultades y futuros riesgos e incertidumbres, se requieren esfuerzos en al menos cuatro direcciones.
Es necesario abordar los efectos inmediatos de la crisis mediante redes de seguridad y programas sociales adecuados que protejan a la población pobre y que sufre de inseguridad alimentaria.
También es necesario incrementar las inversiones en agricultura con el doble fin de estimular el incremento sostenible de la productividad con vistas a aumentar la oferta y explotar el potencial de la agricultura en la contribución al desarrollo económico y la reducción de la pobreza en los PMA. En este sentido, los precios altos también constituyen una oportunidad para los productores agrícolas e implican una mayor rentabilidad de las inversiones, públicas y privadas, en el sector agrícola. El hecho de que el hambre estuviese aumentando incluso antes de las crisis alimentaria y económica sugiere que las soluciones técnicas son insuficientes.
Para superar el hambre, la población que sufre de inseguridad alimentaria necesita tener control sobre los recursos, acceso a oportunidades y una mejor gobernanza en los ámbitos local, nacional e internacional basada en los principios del derecho a la alimentación.
Finalmente, es necesario reforzar el sistema comercial internacional con vistas a evitar que las medidas puestas en práctica para proteger a la población nacional desestabilicen los mercados internacionales y penalicen a otros países.
Estos amplios ámbitos de acción están hoy ampliamente reconocidos y se respaldan a nivel internacional. Si se puede señalar un único aspecto positivo de la grave crisis actual es, sin lugar a dudas, su contribución a la generación de una mayor atención sobre la agricultura, el desarrollo agrícola y la seguridad alimentaria mundial. Tal atención se está expresando en ocasiones más numerosas y en foros más importantes que nunca, y debería generar un esfuerzo más determinado en todos los ámbitos con el fin de promover la agricultura como fuente de desarrollo y reducción de la pobreza, así como unas medidas más decisivas destinadas a eliminar el hambre y la inseguridad alimentaria en el mundo. . Índice del Informe completo: http://sopadeletras-rvp.blogspot.com/2010/05/el-estado-mundial-de-la-agricultura-y.html Fuente: http://www.fao.org/docrep/012/i0680s/i0680s00.htm
El documento se pondrá en discusión en la 63.ª sesión de la Asamblea Mundial de la Salud, que se abre hoy, 17 de mayo, en Ginebra con delegados de los 193 Estados Miembros.
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OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
Reducir la carga sanitaria, social y económica de las enfermedades transmisibles.
Combatir el VIH/SIDA, la tuberculosis y el paludismo.
Prevenir y reducir la morbilidad, la discapacidad y la mortalidad prematura por enfermedades crónicas no transmisibles, trastornos mentales, violencia y traumatismos y discapacidades visuales.
Reducir la morbilidad y mortalidad y mejorar la salud en etapas clave de la vida, como el embarazo, el parto, el periodo neonatal, la infancia y la adolescencia, y mejorar la salud sexual y reproductiva y promover el envejecimiento activo y saludable de todas las personas.
Reducir las consecuencias sanitarias de las emergencias, desastres, crisis y conflictos y minimizar su impacto social y económico.
Promover la salud y el desarrollo, y prevenir o reducir los factores de riesgo relacionados con las afecciones asociadas al consumo de tabaco, alcohol, drogas y otras sustancias psicoactivas, las dietas malsanas, la inactividad física y las prácticas sexuales de riesgo.
Abordar los determinantes sociales y económicos subyacentes de la salud mediante políticas y programas que permitan mejorar la equidad sanitaria e integrar enfoques favorables a los pobres, sensibles a las cuestiones de género y basados en los derechos humanos.
Promover un entorno más saludable, intensificar la prevención primaria y ejercer influencia sobre las políticas públicas en todos los sectores, con miras a combatir las causas fundamentales de las amenazas ambientales para la salud.
Mejorar la nutrición, la salubridad de los alimentos y la seguridad alimentaria a lo largo de todo el ciclo de vida y en apoyo de la salud pública y el desarrollo sostenible.
Mejorar los servicios de salud mediante el fortalecimiento de la gobernanza, la financiación, la dotación de personal y la gestión, respaldadas por datos probatorios e investigaciones fiables y accesibles.
Asegurar la mejora del acceso, la calidad y el uso de productos médicos y tecnologías sanitarias.
Proporcionar liderazgo, fortalecer la gobernanza y fomentar las alianzas y la colaboración con los países, el sistema de las Naciones Unidas y otras partes interesadas para cumplir el mandato de la OMS de hacer avanzar el programa de acción sanitaria mundial consignado en el Undécimo Programa General de Trabajo.
Desarrollar y sostener a la OMS como organización flexible y discente, facilitándole los medios necesarios para cumplir su mandato de manera más eficiente y eficaz.
El actual contexto político es favorable para influenciar en las políticas públicas orientadas a niñas y niños.
Por ejemplo, el país esta en un proceso de descentralización y los presidentes regionales están buscando iniciativas para mejorar las condiciones sociales actuales.
En segundo lugar, el gobierno recientemente ha implementado una estrategia nacional de lucha contra la pobreza con énfasis en niñas y niños para vincularla con los programas existentes a favor de la infancia.
Finalmente, los partidos políticos comenzaran muy pronto a elaborar planes de gobierno para las elecciones presidenciales de 2011 y buscarían mostrar que ellos tienen propuestas para temas cruciales como la pobreza infantil.
Niños del Milenio ha producido estudios relevantes para las políticas públicas, sobre programas incluidos bajo la estrategia nacional de lucha contra la pobreza, tales como el servicio Wawa Wasi, que creemos que podría ser fortalecido. El programa Juntos es un programa dirigido a romper la transferencia intergeneracional de pobreza dirigido a madres de niñas y niños menores de 14 años en hogares rurales pobres. Esas familias reciben dinero mensualmente si niñas o niños asisten a la escuela y utilizan otros servicios públicos como el de salud.
Nuestra investigación sugiere que mientras Juntos es valorado por los beneficiarios, la calidad de los servicios en educación y salud no alcanza el nivel necesario para lograr cambios significativos en la pobreza. En general, la muestra de Niños del Milenio confirma algunos aspectos evidenciados por otros estudios representativos nacionales y proporciona otros datos de aspectos menos conocidos.
Por ejemplo, indica que las diferencias en nutrición de niñas y niños entre el área urbana y la rural son definidas durante el primer mes de vida. Así mismo, evidencia acerca de la posibilidad de que los niños urbanos de la muestra se emparejen con el crecimiento promedio de niños urbanos peruanos si acceden a recursos relevantes públicos y privados. Estos resultados destacan la importancia de invertir en la infancia en sus inicios.
Nuestra investigación confirma que la economía peruana está creciendo y que hay mejoras en el bienestar de los hogares, especialmente en las áreas urbanas. Sin embargo, a pesar del incremento en el gasto social e infraestructura pública, la desigualdad continúa siendo un factor clave en la sociedad peruana, y ello se refleja en la muestra de Niños del Milenio. Ello nos indica que las desigualdades en el nivel económico, en el acceso a servicios básicos, y en las oportunidades existentes son predominantes, especialmente entre el área urbana y la rural y entre grupos étnicos. Nuestra investigación muestra claramente el impacto que puede tener en resultados nutricionales, tales como desnutrición infantil y bajo peso.
. Cada minuto de cada día ... una mujer muere a causa de complicaciones del embarazo que son tratables. . Cada minuto de cada día ... se agregan 9 personas a los infectados con el VIH y seis mueren a causa del SIDA. . Cada minuto de cada día … dos mil millones de personas se esfuerzan por sobrevivir con un dólar diario, o menos. . Cada minuto de cada día … 190 mujeres quedan embarazadas, pero no lo desean. .
En la lucha por contribuir con la reducción de la pobreza y la desnutrición crónica, el lunes 12 de abril se presentó, en la Municipalidad Provincial de Andahuaylas, en Apurímac, el Programa Conjunto “Mejorando la nutrición y la seguridad alimentaria de la niñez del Perú: un enfoque de desarrollo de capacidades” del Sistema de las Naciones Unidas, financiado por el Fondo para el Logro de los Objetivos del Mileno (F-ODM).
Con una inversión de 6 millones de dólares, este programa busca fortalecer el programa gubernamental CRECER, beneficiando a 709,752 habitantes, entre ellos niños menores de cinco años, gestantes y sus familias, de las regiones de Loreto, Apurímac, Ayacucho y Huancavelica.
Como parte de este programa se promoverá el ejercicio del derecho a la participación ciudadana activa y el desarrollo de las familias a nivel del hogar y de la comunidad para lograr una buena calidad nutritiva que garantice la seguridad alimentaria y la nutrición en el hogar, prácticas de salud efectivas para combatir la desnutrición crónica a nivel del hogar, prácticas adecuadas del cuidado infantil y materno, entre otros.
Con este programa se pretende contribuir de manera significativa al logro del primer objetivo de las Metas del Milenio: la reducción de la pobreza, la pobreza extrema y el hambre para el 2015.
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El Programa Mundial de Alimentos (PMA) y el Programa Nacional de Asistencia Alimentaria (PRONAA), entregaron 8 hemoglobinómetros a la Dirección Regional de Salud (Diresa-Huancavelica) a fin que los especialistas de dicha entidad puedan monitorear y medir los resultados del programa de Suplementación Nutricional en los ámbitos de mayor prevalencia de anemia en la región.
. Con el propósito de contribuir a posicionar en la sociedad civil y especialmente en los futuros gobernantes regionales, a la educación como uno de los asuntos más importantes para Piura, el Grupo Agenda Educativa Regional (AER) viene planteando una serie de estrategias para que sean consideradas como prioridad en las políticas educativas.
Existe un 79% de niños en Piura que han concluido el segundo grado de primaria con serios problemas para comprender textos. En ese sentido, Robespierre Bayona Amaya, integrante de AER, indicó que el 5% del presupuesto se destiné al pago de profesores y el resto para pagos administrativos y otros.
En tanto, Luis Vélez, especialista en Educación Inicial refiere que los niños que no tuvieron acceso al programa de educación inicial tendrán posteriormente un bajo rendimiento.
De otro lado, en la Región Piura más de 17, 000 niños carecen de partida de nacimiento, así como 67,000 niños se encuentran en estado de desnutrición José Luis Calle especialista de CIPCA, consideró que el uso del canon debe priorizar este sector para revertir dichas estadísticas.
. Un 50 por ciento de personas muertas por neumonía en Perú son niños
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Si bien aún no comienza el invierno en Perú, en esa nación la cifra de muertes por la enfermedad pulmonar supera ya los 200 casos. Las mitad de víctimas fatales son niños menores de cinco años.
Con la pobreza como principal causa, en lo que va del presente año se ha registrado en Perú la muerte de unos 222 mil personas por consecuencia de la neumonía, entre ellas al menos unos 110 mil niños.
De acuerdo con un reporte de la corresponsal de teleSUR en Perú, Yamira Albán, aún cuando no comienza el invierno en el país suramericano, la cifra de muertes por la enfermedad infecciosa a nivel pulmonar supera los 200 casos.
Hasta el pasado 1 de mayo, datos oficiales revelaron que el 50 por ciento de las muertes por neumonía en Perú corresponden a niños menores de cinco años, siendo el resto casos de adultos mayores.
El director de epidemiología del Ministerio peruano de Salud, Luis Suárez, dijo en declaraciones a teleSUR que la pobreza, reflejada en el hacinamiento como forma de vida, una causa determinante de la muerte de niños por la afección pulmonar.
En ese sentido, Suárez precisó que el limitado nivel de educación de algunos padres les impide, muchas veces, reconocer los síntomas de la enfermedad, con lo que son insuficientes los esfuerzos de atención médica que ofrecen las autoridades sanitarias peruanas a los niños.
"Como Ministerio de Salud, lo que hacemos es garantizar la atención de los niños que presentan la enfermedad, para que puedan recibir tratamiento médico y hacer lo posible para salvarles la vida, pero es una consecuencia determinante como la pobreza, expresada por la forma de vida, por el nivel cultural, que no permite a los padres reconocer los síntomas de alarma", enfatizó el funcionario.
Según el reporte de Albán, que las zonas en las que se registra la mayor cantidad de decesos son las localidades andinas peruanas de Puno y Arequipa, principalmente afectadas por el frío, mientras que el segundo punto con más muertes por neumonía es Lima, la capital del país.
La problemática ha llevado a la sociedad civil de las zonas peruanas afectadas por el frío a emprender un proyecto de construcción de mejores viviendas, las cuales se prevén equipar con ductos térmicos en el techo, pisos de madera que retengan el calor y cocinas mejoradas para evitar el humo en el interior del recinto.
La integrante de la Unidad de Preparación de la organización no gubernamental (ONG) Care, Lucy Harman, explicó ante las cámaras de teleSUR que con el proyecto de se busca evitar que las bajas temperaturas, que se registran durante los tres meses del invierno, generen las condiciones en las que se produce la enfermedad.
"Creemos que lo más importante es cortar la cadena de frío, porque lo que ocurre es que en las personas están expuestas a muy baja temperatura día y noche, las 24 horas durante tres meses, se generan condiciones de hipotermia prolongada, que es lo que finalmente genera estos problemas de salud en las familias", precisó Harman.
Sin embargo, en Perú, mientras la ola de frío se repite cada año, no se logran frenar las muertes que se producen a consecuencia de esa condición climática.
