ANEMIA la segunda enfermedad nutricional más extendida

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La anemia ferropénica, o anemia provocada por la falta de hierro, afecta al 10 por ciento de las mujeres en los países desarrollados, mientras que esta cifra se multiplica por 4 en los países en vías de desarrollo.

"... la anemia es la segunda enfermedad nutricional más extendida después de la obesidad... la padecen varios grupos de riesgo, principalmente, mujeres jóvenes y niños. En el caso de las mujeres jóvenes, la deficiencia de hierro puede llegar a afectar hasta al 33% de la población."

"... la alimentación jugará un papel fundamental en la prevención, una vez que conozcamos bien los mecanismos reguladores y los componentes dietéticos que condicionan la absorción de hierro; e identifiquemos los compuestos alimentarios que favorecen la disponibilidad de este nutriente y permitan mejorar los depósitos de hierro en nuestro organismo."
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Fuente: http://www.20minutos.es/noticia/741295/0/
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XV Jornadas de Nutrición Aplicada - Universidad de Navarra, España.
Declaraciones de Santiago Navas, investigador de la Facultad de Farmacia del Centro Académico.